酱牛肉
1本菜谱的营养成分
2制作方法
将牛腱子肉切成大块，用开水焯透捞出，用冷水冲一下。
将各种调料用纱布包起，成料包。
将牛肉块倒入锅中，加入酱油、味精、精盐、白糖、料酒，放入葱段、姜睡、调料包，小火炖制
5至2小时。
待用筷子可以扎透牛肉时捞出晾凉，切成薄片，即可盘食用。
将各种调料用纱布包起，成料包。
将牛肉块倒入锅中，加入酱油、味精、精盐、白糖、料酒，放入葱段、姜睡、调料包，小火炖制
5至2小时。
待用筷子可以扎透牛肉时捞出晾凉，切成薄片，即可盘食用。
3制作提示
选料要精细，火候要恰当，调味得当。
4推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐
5营养解析
牛腱子肉：牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
6食物相克
牛腱子肉：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。