芋头的营养价值 吃芋头有什么好处

　　对于芋头我们知道多少呢，我们知道芋头是一种可以吃的食物，对于它的营养价值有多少的了解呢。芋头是中含有一种能够改善我们睡眠的营养物质。接下来就由小编给大家介绍下芋头的营养价值吧。

　　芋头是一种吃法多种多样的食材，能够煮熟直接食用，也可以做出点心和甜点的，每一种口味都是很好的。它是大家都喜欢的蔬菜，尤其是在南方地区广东地区，更有中秋节吃芋头的习俗。

　　芋头的营养价值

　　芋头的营养价值很高，不仅可供食用，而且具有较高的药用价值。芋头中含有一种天然的多糖类高分子植物胶体，有很好的止泻作用，并能增强人体的免疫功能。中医认为，芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经;具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效;主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。

　　当小儿发生腹泻时，可取个大肥实的芋头煮或烤熟，剥皮蘸白糖吃，不拘多少，每日1~2次，单纯腹泻可停用其他药物。一般1~2次大便即可成形，腹泻停止。患儿家长不妨一试。芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用。

　　香酥芋头土司捲

　　材料

　　我们在制作香酥芋头土司捲的时候，需要的食材有芋头、细砂糖、无盐奶油、全蛋、切片土司。

　　做法

　　1.将芋头去皮洗净后，先切片再放入蒸笼内以大火蒸约15分钟后取出辗压成泥备用。

　　2.将细砂糖及奶油加入作法1的芋泥中搅拌均匀成馅料;蛋打匀成蛋液备用。

　　3.将土司去边后，用桿面棍稍稍辗压平后，先舖上一大匙的芋泥馅，再捲成圆筒状，并在封口处沾上少许作法2的蛋液作固定。

　　4.这一步我们就是炸芋头了，我们到适量的油在锅里面加热到120摄氏度的时候，就可以把上一步处理好的芋头捲放入锅中炸至表面呈金黄色，就可以捞出来装到盘子里面。

　　专家特别提醒：芋头一般人群均可食用，尤其适合身体虚弱者食用;对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

　　结语：现在我们是不是随意芋头的营养价值有了更加深刻的认识了呢。所以说，芋头不仅美味，还是营养价值以及功效都有大的食物哦。一般人都是可以吃的，但是一些过敏性体质的朋友少吃一些。