夏季食谱 妙招煮糖水消暑又解渴

　　糖水种类非常的多，夏天喝糖水非常消暑，是很多人都喜欢的小吃。既可以作为饭后的甜品，也可以作为夜宵，可以使人们的心情愉快。今天小编帮大家带来了几种煮糖水的妙招，一起来学习一下吧!　

　　绿豆沙美味升级攻略

　　方法非常的简单，放入几片山楂片在高压锅煮的绿豆糖水中，一起煮，大约过了10分钟左右，绿豆就会变得沙沙的，是老人、小孩喜欢吃的。

　　将煮好的绿豆糖水放入搅拌器里，也能搅拌成可口的绿豆沙，放入冰箱冷冻后饮用，十分消暑解渴。

　　西米美味升级攻略

　　由于西米颗粒较小，烹调时容易粘成一团，所以烹煮有三诀窍，就是“先煮、后焖、再冲凉”。

　　1、先把水煮开，然后放入西米，一边放一边搅拌，搅拌好以后盖上锅盖焖10分钟，再把西米取出用凉水冲洗一遍。

　　2、再放入锅内煮10-15分钟，在煮有过程中要不停地搅拌，直至西米呈现透明状。

　　3、后，将西米倒入盆中，放入装有冰水的大盆中冰镇，以免西米黏在一起。

　　等到要喝糖水时再加糖水煮开。要注意不可过早加入糖水，否则，西米容易发胀变烂，从而影响口感。煮好后要立即食用，才不会错失美味良机。

　　如果你想节约时间，可以把煮好的西米沥干，放进冰箱，等到想要吃的时候，用冷开水冲散，然后加入糖水搅拌混合就可以了。

　　芝麻糊美味升级攻略

　　做芝麻糊时，水和芝麻的比例是比较讲究的，水放多了，芝麻不香;水放少了，口感不佳。

　　下面是实践过很多次的芝麻糊DIY大法，大家可以参照此比例给家人做碗香喷喷的芝麻糊。

　　1、按一斤米配200克芝麻和200克花生的比例准备材料，先将大米用水泡两个小时后沥水备用。

　　2、将芝麻、花生用小火不断生炒至香，花生炒后去皮备用;

　　3、用家用搅拌器将沥干水后的大米与花生、芝麻一起打成粉，后逐量加水，不宜多，需一点一点加入。

　　接着，再放入大一点的搅拌器里搅匀成浆。随后，倒入锅里加入适量的水和糖，开大火煮，用长勺子顺时针搅动米浆直至煮开，再换小火煮3-5分钟即可。这样又香又甜的芝麻糊就做好了。

　　红豆美味升级攻略

　　熬煮秘制红豆，注意煮红豆汤时小心用勺子翻动，不要太用力，以免豆子被搅碎。

　　DIY做法

　　1、准备红小豆和白糖。红小豆洗净，用清水浸泡一夜。豆子一定要提前泡发，这样比较容易煮烂。

　　2、锅里加入适量水和浸泡的红豆。水开后再煮约2分钟。捞出洗净。这样可以有效的去除豆腥味，剩下的就是红豆的香甜了。

　　3、洗好的红豆倒入锅中，重新加入清水。水量以没过红豆1厘米左右的高度为参考。盖上盖子大火烧开后，转小火煮约40分钟。煮至锅里刚好没水，关火。

　　4、将煮好的红豆均匀的铺在容器里，铺一层红豆，铺一层白糖，一直铺完，盖上盖子。冷却后放入冰箱冷藏一夜即可。

　　糖水的功效

　　糖水跟煲汤一样，具有滋补养生功效。可以作为糖水的材料有很多，不同的材料具有不同的功效，有的属于清凉性，有的具有燥热性。根据不同的主料来配搭不同辅料，可以达到相辅相助的效果。

　　专家称，喝糖水可缓解烦躁失眠。在烦躁而不容易入眠时，喝糖水可使体内产生大量血清素，亦可助眠。

　　常用于儿童夜间镇咳的止咳糖浆中两种主要成分其实与普通糖水没有太大差别。所以糖水也有一定的止咳作用，但是不能作药用。

　　总结：通过以上小编的介绍，你知道如何自己制作糖水了吗?这些糖水不仅好喝，而且养生，在炎炎夏日喝上一碗冰镇糖水，是惬意不过的了，大家一起学起来吧!