椒盐皮皮虾怎么做 有哪些烹饪技巧
皮皮虾也是虾类的一种，它的肉质非常鲜美，里面含有多种营养物质，经常食用对身体有很好的补益作用。它有很多种不同的食用方法，那你知道椒盐皮皮虾怎么做吗?它有哪些烹饪技巧呢?一起去下文了解一下吧。
椒盐皮皮虾
主料
皮皮虾适量，葱适量。
姜适量，蒜适量。
辅料
椒盐适量，黑胡椒粉适量。
步骤
1、皮皮虾放在清水里洗净，沥干水分。
2、将本品中需要的葱进行切段，将材料中的姜进行切片，然后将蒜拍碎就可以了。
3、锅中倒入2/3满的山茶油，大火加热油温至八成热。
4、倒入沥干水的皮皮虾。
5、油炸30秒后全部捞出。
6、然后开大火进行烹煮，然后将里面的油的度重新加热，直到到了八成热。
7、将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出。
8、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香。
9、倒入事先炸好的皮皮虾。
10、依个人口味加入椒盐和黑胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅。
皮皮虾中含有大量的镁，而我们知道镁能够起到对心脏进行比较有利的调节功效，它可以对心血管系统进行很好的保护，同时它还可以降低血液里的胆固醇含量，起到预防动脉硬化的作用，与此同时它也可以扩张冠状动脉，对预防高血压和心肌梗死起到非常有效的预防作用。
烹饪技巧
1、油炸皮皮虾时一定要尽量沥干水分，这样能够避免油炸时热油溅出。
2、家里的炉灶火力不够，所以将皮皮虾复炸一次，这样能够做到外酥里嫩，皮皮虾的鲜味充分保留。
3、这道菜靠椒盐和黑胡椒来调味，不需要另外放盐。
结语：看完小编对于这款椒盐皮皮虾的介绍，相信大家对于它的操作步骤都已经有了一定的了解了，喜欢的朋友赶紧试试吧。