螃蟹怎么吃 咖喱蟹怎么做
夏天的时候，龙虾绝对是一道餐桌上的必点菜，而到了秋天，就轮到螃蟹上台了。那么你知道螃蟹有哪些吃法吗?咖喱蟹是怎么做的呢?通过下文一起来了解一下吧。
咖喱蟹
主料
螃蟹(2-3只)。
调料
白洋葱(1颗)，牛奶(100ml)，黄油(50g)。
香茅(1根)，柠檬(1个)，咖喱粉(适量)。
姜(1块)，蒜(两粒)，葱(1根)。
鱼露(适量)，薄荷(适量)，朝天椒(适量)。
面粉(少许)，盐(适量)。
步骤
1、处理好螃蟹洗净切块，裹上面粉，待炸。
2、热锅之后，将适量的油倒进锅中，然后烧热之后，将葱姜倒进去爆香。
3、把螃蟹块大火过油，不停翻炒，全部变红后捞起沥油，待用。
4、切好配料，接下来开始做咖喱;
5、将刚才的锅清洗干净，然后开小火将适量的黄油倒进去，让黄油充分的融化。
6、倒入辣椒末，洋葱末，姜蒜，用小火炒香。
7、倒入咖喱粉，小火迅速翻炒下。
8、加入适量水和香茅，葱段，稍煮，成咖喱汁。
9、把螃蟹倒入咖喱汁中翻炒。
10、后将适量的牛奶和盐以及鱼露倒进去进行收汁。在起锅之前，将适量的薄荷叶撒在上面，盛碗之后，再地上一些柠檬汁就大功告成了。
螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。
螃蟹不但为食中佳肴，作为药用也有奇功。《本草拾遗》说：“其功不独散，而能和血也。”祖国医学认为螃蟹性寒味咸，蟹肉有清热、散血结、续断伤、理经脉和滋阴等功用;其壳可清热解毒、破淤清积止痛。
结语：通过小编上文对于这款咖喱蟹是不是非常喜欢呢，喜欢的朋友不妨做一做，尝一尝，小编相信你一定会喜欢上这道美味的，届时不要忘了和家人朋友一起分享哦。