梅菜茭白

梅菜茭白

梅菜茭白

工艺:

口味:家常味

菜系:家常菜

功效:清热解毒调理 补虚养身调理 

主料:茭白 贡菜 

辅料:小葱 大蒜 淀粉 干姜 

调料:色拉油 辣椒(干) 生抽 鸡精  

时期: 孕早期

种类:午餐,晚餐

制作时间:30分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.将茭白去老根、老皮,切成段

2.干辣椒剪成,梅菜用水泡发后挤干

3.将茭白段焯水(可以除去草酸)

4.锅内倒油,放辣椒段爆香

5.放入梅干菜煸炒干后,倒入茭白翻炒

6.放入少许生抽、鸡精调味翻炒

7.最后放入葱花出锅即可

3制作提示

1.茭白含有较多草酸,炒之前用水焯一下有助于去除草酸 2.梅干菜有点咸,放了生抽后可以不用放盐了的

4推荐食用时间

午餐,晚餐

5营养解析

茭白的营养丰富,不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉,还含有赖氨酸等17种氨基酸,其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。

6食物相克

茭白 + 豆腐,易形成结石
茭白 + 蜂蜜,引发痼疾