芝士蘑菇茄盒 美味又营养
蔬菜瓜果是我们平时主要摄入营养的渠道,茄子就是其中一种,不仅营养,而且味道也不错。今天小编为大家介绍的是芝士蘑菇茄盒,它是怎么做的呢?下面好小编一起去学习吧。
芝士蘑菇茄盒
食材:大平菇、芝士、茄子、百里香
做法
1. 将准备好的茄子清洗后削去表层一点点皮,保留一部分。
2. 切厚片,双面涂牛油,撒盐,烤盘预热180度,烤6分钟
3. 将食材大平菇用到切碎,放入加入油的锅中,用大火烧,直到炒出水为之,出水后继续炒,将水炒干,然后加入盐。
4. 百里香切碎和芝士粒装一起,趁热把炒好的蘑菇碎也放一起,搅拌均匀
5. 这时茄子应该烤到八成熟了,把搅拌好的蘑菇混合物逐一铺上去
6. 完了在顶部再撒点芝士,烤箱预热180度,烤十分钟直到芝士有焦色
7. 成品
用法用量
茄子的吃法,荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤,都能烹调出美味可口的菜肴。
茄子是一种物美价廉的蔬菜,我们在生活中经常选择的食材。不过在做菜的时候,将它切成块状或片状后,放在外面过段时间,会发现茄子变色了,这只要是氧化的作用。因此,一般时候,将切好的茄子放入水中,等到用的时候再取出来,这样茄子就不会变色了。
茄子遇热极易氧化,颜色会变黑而影响美观,如果烹调前先放入热油锅中稍炸,再与其它的材料同炒,便不容易变色。
油炸茄子会造成维生素P大量损失,挂糊上浆后炸制能减少这种损失。
在茄子萼片与果实相连接的地方,有一圈浅色环带,这条带越宽、越明显,就说明茄子果实正快速生长,没有老化。如果环带不明显,说明茄子采收时已停止生长,此时的茄子已经变老,影响食用。
切好茄子后,应趁着还没变色,立刻放入油里直接炸。这样可以炸出茄子中多余的水分,在炖煮时,容易入味。
老茄子,特别是秋后的老茄子含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。
茄子有良好降低高血脂,高血压功效
选用深色长条型,切成段或者丝,用麻酱以酱油调拌而成,在晚餐时分,服用可有效降低和自愈。 保护心血管、抗坏血酸
茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。 防治胃癌
茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。
结语:通过文章的啊介绍,大家对于芝士蘑菇茄盒的做法应该了解了吧,它不仅味道没,而且外形也不错呢。对于追求完美的人,这个是到不错的菜肴,拿起你的工具做下试试吧。