黄瓜的好处 黄瓜用这几个好处收买人心

　　黄瓜是家常菜，很多人喜欢将其直接食用，它不但能当做蔬菜，也可以直接生吃，关于黄瓜的做法有很多。黄瓜中的营养物质，大家知道吃黄瓜的好处有什么吗?多数食物都有禁忌，黄瓜的禁忌有哪些?

　　黄瓜的好处

　　1、抗衰老，经常吃黄瓜能起到抗衰老的效果，在黄瓜中有维生素e，这些物质能起到保护细胞膜的效果，可以起到抗氧化的作用，在对抗衰老方面有不错的效果，黄瓜中存在黄瓜酶，这个物质也能预防衰老。

　　2、减肥瘦身，很多减肥人的菜单上都有黄瓜的身影，在黄瓜中有丰富的丙醇二酸，这些物质能抑制糖类转变成脂肪，减少脂肪在体内不断堆积的情况，所以经常吃黄瓜，可以起到减肥瘦身的作用。

　　3、防酒精中毒，黄瓜是一种很有营养的食物，它当中有多种人体需要的营养物质，例如氨基酸、精氨酸以及谷氨酰胺等，这些物质对肝脏有一定的好处，对于经常喝酒的人来说，可以多吃黄瓜缓解症状。

　　4、降血糖，黄瓜的含糖量是非常低的，首先吃黄瓜不会长泡，因此黄瓜是非常适合糖尿病的一种食物，而且黄瓜当中还含有葡萄糖甙以及果糖等等，这些物质也都不会参加糖代谢，因此糖尿病人可以适当多吃一些黄瓜，不仅不会让血糖升高，还可以达到降血糖的效果。

　　5、安神，吃黄瓜可以达到改善人体大脑跟神经系统的功能，因此可以帮助达到安神健脑的效果，这是因为黄瓜当中的维生素B1对大脑的成长发育是非常有利的，因此适当吃黄瓜可以达到改善大脑的效果。

　　黄瓜的做法

　　猪耳拌瓜丝

　　材料：卤猪耳1个、黄瓜2根、香菜1棵、盐适量、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、大蒜3瓣、生抽1汤匙、米醋1汤匙、白糖1/2汤匙、

　　做法

　　1.准备好所需材料，黄瓜和香菜洗净，香菜切小段，大蒜切末

　　2.将卤猪耳切成丝，黄瓜先切成片，再切成丝

　　3.将猪耳丝和黄瓜丝放在大碗内，加入香菜段，蒜末，盐，白糖，辣椒油，香油，淋入米醋和生抽

　　4.用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可

　　油泼黄瓜

　　主料:黄瓜2根、 辅料：植物油2汤匙、盐3克、葱1段、干辣椒5个、蒸鱼豉油3汤匙、花椒适量

　　做法

　　1.黄瓜清洗干净，再把黄瓜切成条，将切好的黄瓜放在大碗内，加入盐，拌匀，腌制1小时

　　2.将干辣椒切成丝，葱切成丝

　　3.到时间后，将腌好的黄瓜攥净水，码在盘内，放上葱丝，将干辣椒丝放在葱丝上，淋入蒸鱼豉油

　　4.锅加油烧热，下入花椒粒，小火炸至微焦，将花椒捞出不用，将油加热至冒烟

　　5.将热油浇在葱丝和干辣椒上，吃时拌一下即可

　　黄瓜的禁忌

　　1、黄瓜不能和哈密瓜一起吃。因为黄瓜中含有一种维生素分解酶，而哈密瓜中富含维生素C和糖分，如果两者一起食用，哈密瓜中的维生素会被分解破坏，不利于人体吸收。

　　2、黄瓜不能和花生一起吃。因为黄瓜是寒性食物，而花生米多油脂，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，从而导致腹泻，所以黄瓜好不要和花生一起吃。

　　3、不能空腹吃黄瓜。黄瓜是一种寒性食物，具有清热解毒的功效，如果空腹吃黄瓜，容易引起肚疼，特别是肠胃不好的人如果空腹吃黄瓜，还容易引起腹泻，所以黄瓜好不要空腹吃。

　　4、少吃腌黄瓜。因为黄瓜在腌制的过程中容易形成大量的亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种致癌物，如果长期食用，对身体不利，所以平时一定要少吃腌黄瓜。

　　结语：上文已经为大家介绍了黄瓜的好处，我们现在对黄瓜应该有了一些了解。喜欢吃黄瓜的人在平时要多吃一点，它不但能为身体补充多种营养物质，也可以做成美味的食物，吃黄瓜要知道它的禁忌。