茼蒿的好处 4个好处让你不能错过茼蒿
茼蒿是大家经常会吃的蔬菜，也叫做菊花菜，在古代的时候，茼蒿可以说是宫廷佳肴，大家知道吃茼蒿的好处有什么吗?茼蒿的做法有很多，不但可以炒着吃，下火锅吃也非常美味，很多食物都有禁忌，茼蒿的禁忌有哪些?
茼蒿的好处
1.补充维生素
茼蒿是一种很有营养的食物，它当中存在多种维生素，算是蔬菜中比较多的一种，茼蒿里面含有的维生素A和维生素C，能有效的提高机体的免疫力，还可以帮助维持记忆力，如果大家有习惯性便秘，可以通过吃茼蒿改善症状。
2.补充必要的元素
在茼蒿里面有多种氨基酸，也存在丰富的蛋白质以及各类矿物质，这些物质能帮助大家调节身体代谢平衡，还可以促进小便排泄，如果大家能每天适当的吃些茼蒿，能起到不错的降压和补脑作用，大家可以常吃茼蒿。
3.清热解毒
茼蒿可以说是一年四季都能看到的蔬菜，如果大家能适当的吃些茼蒿，就能起到不错的清热解毒作用，在夏季的时候可以常吃，茼蒿中的物质，能起到不错的养阴、养心功效，如果常吃茼蒿，可以起到清热解毒作用。
4.缓解一些脾胃以及大肠常见的疾病
有很多人常出现一些脾胃不适，比如胃痛、大便干结、肠炎等情况，这都需要借助一些膳食纤维含量非常多的蔬菜来缓解，而茼蒿作为一种膳食纤维含量非常丰富的蔬菜，在这方面表现得非常优异，所以平时多吃茼蒿是不错的选择。
茼蒿的做法
粉蒸茼蒿
准备食材如下：茼切掉老茎，在春季，正是吃茼蒿时节，没有这么老，只留茼蒿叶，清洗干净，稍沥干水份，撒入适量盐和米粉，把茼蒿和米粉拌均匀，让每片叶子都均匀沾上米粉，把茼蒿平铺在盘或蒸笼上，上蒸锅开大火蒸15分钟即可蒿500克，糯米粉适量，食盐适量
具体做法如下：切掉老茎，在春季，正是吃茼蒿时节，没有这么老，只留茼蒿叶，清洗干净，稍沥干水份，撒入适量盐和米粉，把茼蒿和米粉拌均匀，让每片叶子都均匀沾上米粉，把茼蒿平铺在盘或蒸笼上，上蒸锅开大火蒸15分钟即可茼蒿杆炒腊肉
准备食材如下：茼蒿1把，腊肉3小块，红椒1个，食盐适量，鸡精少许，蒜4瓣，料酒适量，生抽少许
具体做法如下：腊肉蒸一下去油、取出切薄片、蒜切片、红椒切丝、茼蒿切成段，锅烧热、锅内做油，放入蒜片煸香，放入腊肉片，煸炒出香味，腊肉出油放入茼蒿段，放入后烹入绍酒快速煸炒，放入盐、鸡精、生抽调味，放入红椒丝翻炒均匀即可出锅装碗!
凉拌茼蒿
准备食材如下：茼蒿450克，食盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，姜5克，生抽1大匙，香醋2茶匙，香油2茶匙，蒜泥1大匙，红尖椒2个，小葱适量，白糖2.5茶匙，橄榄油2匙
具体做法如下：大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开。放入茼蒿烫10秒，捞出沥水能后，切段，不粘锅置炉上开中小火，放入橄榄油，炒香葱花，红辣椒丝,姜丝和蒜末关火后，依次放入剩余料(盐1/2茶匙、糖2.5茶匙、鸡粉1 /4茶匙、生抽酱油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌匀，将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀即可。
1.茼蒿气浊、上火，一次忌食过量。
2.茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，这样会减弱茼蒿的健胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒。
3.茼蒿辛香滑利，脾虚泄泻者不宜多食。
4.茼蒿和草鱼相克，好两者不要一起烹调，避免引起消化不良。
结语：上文已经为大家介绍了茼蒿的好处，我们现在对茼蒿应该有了一些了解，喜欢吃茼蒿的人，在生活中要多吃一点，它当中的物质，能为身体提供能量，还可以做成很多美味的食物，吃茼蒿的人要知道它的禁忌。