木耳的好处 想不到它竟然是清肠胃的小能手
木耳是大家经常会吃的一种食物，也是常见的食用菌，它当中含有的营养物质丰富，吃起来的口感也很好，多数人都很喜欢，那么吃木耳的好处有什么呢?关于木耳的吃法有很多，除了炒着吃，也可以凉拌吃，一些人不适合吃木耳，它的禁忌有什么?
木耳的好处
1.补气血
经常吃木耳对我们的身体非常好，主要是因为它当中含有的铁元素比较丰富，要知道这个物质可以说是人体不能缺少的一种物质，对身体的造血功能有效果，如果可以坚持吃木耳，能够很好的预防缺铁性贫血的问题，这样会让我们的气血变得更好。
2.清肠胃
木耳可以清理我们的肠胃，主要是它里面含有丰富的膳食纤维，这个物质到了肠胃中有吸收水分的作用，还可以减少毒素对于身体所造成的伤害，它除了能够清理肠胃之外，坚持吃木耳，也可以起到一定的预防便秘的效果，对肠胃很好。
3.降三高
对于有三高的人群来说，可以将木耳加入自己的饮食当中，它可以说是比较适合三高人群食用的食物，有一些药理研究显示，木耳中的营养物质，能够起到一定的降血糖、降血脂的效果，也有比较好的降血压作用，常吃能够预防三高疾病。
4.抗衰老
研究显示，黑木耳当中含有的木耳多糖，对于脑和肝中超氧化物歧化酶(SOD)活力增加有促进作用，SOD能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质，因而对机体补充SOD可以起到抗衰老的效果。
5.增免疫
研究显示，黑木耳对于增强人体的免疫力还有促进作用，其中主要得益于木耳多糖这一成分，它可以加强吞噬细胞的吞噬功能，从而增强细胞免疫功能。
山药木耳炒青椒
食材：山药、黑木耳、青椒、盐。
做法
1、黑木耳用温水泡开，洗净，去头。
2、山药去皮，洗净后切块。
3、青椒洗净去籽，切片。
4、锅内油烧热，下青椒片炒香，下泡发好的木耳和山药，不停翻炒，待木耳发出噼叭声，加入盐翻炒一会，即可。素炒西兰花炒木耳
食材：西兰花 、木耳、姜末。
做法
1、西兰花去除硬皮，摘取成一小朵，在盐水中尽可能浸泡久些时间，清洗干净后放进沸腾的开水煮一下，飞水后沥干水分;
2、热锅下油，下姜末爆香，加入飞水后的西兰花，偶尔翻炒使其受热均匀后加入木耳继续翻炒，熟了就可以上桌啦~
口蘑木耳炒番瓜
食材：口蘑、木耳、番瓜、干红椒、盐。
做法
1、口蘑切片，木耳撕成小块，番瓜切片
2、油热后下番瓜翻炒炒到略软
3、下口蘑片和木耳，翻炒均匀
4、下入干红辣椒段，炒匀
5、用盐调味就可以。
1、因为黑木耳具有活血通络，阻止血液凝固的作用，在月经期间的女性、孕妇、产妇以及有出血性疾病的人是不能吃的。
2、吃黑木耳时切忌狼吞虎咽。大块的木耳在肠道消化需要较长时间，在肠道停留时间过长的话，会继续吸水膨胀，从而导致肠梗阻的发生。
3、干木耳食用前需要先用温水浸泡，泡发后紧缩在一起的话，那这部分有可能含有毒素，是不能吃的。
另外，黑木耳泡发时间不宜过长，黑木耳在长时间的浸泡下，非常容易变质腐烂，而且黑木耳本就是菌类，长时间浸泡的话非常容易导致其他有害细菌毒素的滋生。鲜木耳也是含有较多的毒素，不可以直接食用。
结语：上文已经为大家介绍了木耳的好处，我们现在对木耳应该有了一些了解，喜欢吃木耳的朋友在平时可以适当的吃一点，它不但能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，大家在吃木耳的时候要知道它的禁忌。