凉拌炸酱面的做法

这款炸酱面是送小朋友回家的头天早上做的早餐，记得上次做炸酱面都是半年多以前的事。

之前是经常给小朋友做，隔上一周左右不做，他就会念叨妈妈没给做炸酱面吃，现在慢慢大点，在吃的问题不再那么偏向面食，吃米饭也行，吃面食也行，做啥吃啥，地地道道不挑食的好孩子。以前也不算挑食，只是相对来讲，更偏爱面食，为了适应他的胃口家里基本上以面食为主，米饭为辅。

今年因为孩子爸经常出差或者是加班很晚到家，开始改变饮食习惯，多做米饭，少做面食。做少了小朋友也习惯。

那天不知聊啥，小朋友说好久没吃妈妈做的炸酱面，想吃炸酱面，收到此信息后马上准备。

夏日快捷简单---凉拌炸酱面

材料：红萝卜半根、黄瓜小半根、甜玉米粒少许、瘦肉1~2两、甜面酱2勺、耗油1勺、油适量、新鲜面条半斤

凉拌炸酱面的做法

1、锅中烧水，开锅后，加入准备好的新鲜面条，煮开锅后关火焖3~5分钟

2、焖好的面条捞出锅，过凉水备用

3、红萝卜洗净切丁、黄瓜洗净切丝、瘦肉切丁

4、切好的肉丁装碗中，加入耗油拌均匀

5、锅中放少许油，加入红萝卜丁翻炒几下后，倒入甜面酱小火慢慢炒出酱的香味

6、加入玉米粒和肉丁，中火翻炒几下，待肉熟透后关火（喜欢汤汁的，在炒的过程中可以加几滴水）

7、酱炒好放在过了凉水的面上，撒上黄瓜丝，拌一拌即可