咸鸭蛋的做法

家里有人特别爱吃咸鸭蛋，自己做过一次后，才发现以前买的差远了，自己做的有两个优点：第一、没有一点腥味；第二、咸淡合适。

做咸鸭蛋真的实在好简单，出油也轻轻松松，今天拍照的时候剥开的这一个咸鸭蛋，蛋黄有点偏，所以很容易就漏出蛋黄来，一边拍照油就一边往外溢，真的让人看到就垂涎欲滴，吃起来蛋黄沙沙的，蛋黄微微一点咸味，蛋清也不是很咸，味道特棒，而且没有一点腥味。

虽然简单，但是也有朋友反映说自己做的咸鸭蛋居然发臭，那一定是没注意细节，虽然简单至极，但是细节决定品质。跟着叶子一起来做留油的咸鸭蛋吧

做咸鸭蛋，就用这招一定会出油，简单三步包没有腥味还咸淡合适！

主料：鸭蛋30个

配料：白酒50克、盐80克

咸鸭蛋的做法

1、准备好原材料。

2、将鸭蛋清洗干净。

3、清洗后立即用厨房纸巾擦干水分。

4、放入白酒里滚动一圈。

5、均匀沾上盐，不要沾太多，用手抹掉多余的盐，均匀地沾上薄薄一层即可。

6、用保鲜膜包起来，为了包稳固，我打了一个结。

7、放入塑料袋里系紧，放到阳台有阳光的地方晒半天，这是出油的关键。

二十天后煮熟即可。

咸鸭蛋小贴士：

一、洗后一定要立马擦干，以免水分通过气孔进入而引起变质；

二、不要沾油，白酒选用高度粮食酿造酒；

三、咸鸭蛋属于高盐食物，要限量、偶尔吃，一次少吃一点，然后多喝水 。

健康饮食网小提示

银耳和鸭蛋能一起吃:银耳有润肺、生津止咳、滋阴养肺益气和血、补脑强心和补肾等功用。鸭蛋味咸、性凉，具有滋阴润肺、补中益气等功效。二者同煮共食，可治疗肺阴不足所致的咽喉干燥、声嘶、干咳等症

鳖肉和鸭蛋不能一起吃:二物皆属凉性，不宜同食