珍珠丸子的做法

珍珠丸子

软糯美味，糯米和鲜肉的结合相得益彰

估计无人不爱

遗憾是没用长粒的糯米

偏偏我又是爱那浓油赤酱的

因此饱浸肉汁的糯米染成了自然色

也好，美食是用来吃的

珍珠丸子

材料：猪肉糜300克、糯米100克、葱姜末适量、盐适量、生抽2勺、料酒1勺、胡椒粉适量、鸡精少许、蛋清1\2个

珍珠丸子的做法

1、糯米洗净后加入纯净水浸泡一夜

2、猪肉糜加入葱姜末和所有调料腌渍

3、将肉糜搅拌摔打上劲儿

4、将肉糜平分成5、6份，分别团成肉圆，泡好的糯米沥水，裹满肉圆

5、锅中水烧开，将制好的糯米肉圆上屉

6、隔水蒸15分钟即可

小贴士：

1、选用长粒的糯米会比较美观

2、如想保持珍珠丸子的洁白，可减少酱油的量用盐代替调味

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