水煮蛋可以隔夜吃吗

水煮蛋，是一道常见菜肴；把盐放入水中、煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，可加些醋使蛋白凝固，以防止它流出来；且煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。那么，水煮蛋可以隔夜吃吗？接下来就为大家解答这个问题。

水煮蛋可以隔夜吃吗

一般来说，如果水煮蛋已经充分熟透，其所有的菌类已经被消灭干净；正常情况下，隔夜的鸡蛋是不会发生变质的，仍然可以继续食用；而且，其味道也并不会发生任何改变。但生活中，有一部分人喜欢吃半生的鸡蛋，并没有达到完全成熟的温度。所以，这时候的蛋黄所含有的菌类，没有被完全消灭干净，适合当天食用完毕。此外，隔夜后很容易会滋生一堆细菌，且鸡蛋中含有的蛋白质也会被大量分解，从而产生有毒物质，则不可以继续食用，以免影响身体健康。

知识拓展：煮熟的鸡蛋怎么保存

1、冰箱保存

冰箱的温度比较低，很适合保存食物。如果煮熟的水煮蛋无法及时吃完，想要多保存两三天，建议大家可将其放入冰箱里面。但是，需要记住一点，切勿保存太长时间，三四天是比较合适的。此外，鸡蛋含有的蛋白质的氨基酸结构非常好，吃完能够给身体补充很多优质的蛋白质。

2、盐水保存

如果家里面没有冰箱，也可以利用凉的盐开水浸泡水煮蛋。盐开水当中的食盐浓度非常高，能够有效抑制多种菌类；所以，将水煮蛋保存在盐开水里面，也可以保存三四天左右。此外，鸡蛋不仅能够为人体提供足够的蛋白质，且还能有效减慢胃的排空速度，有增加饱腹感的好处。

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