米酒甜汤八宝饭的做法
"年夜饭，年夜饭，这口饭是无论如何要吃的。”年年的三十晚上吃到最后妈妈总要说上这么一句话。没有饭加点汤压压，肚里再多的山珍海味感到还是空；年夜饭，哪能少了饭呢？
可是一桌子年夜饭一、二十道，每样来一筷子，俺的肚子已成了冲气的皮球，哪能再压一压呢？
但是，但是，这最有年味的八宝饭加上这最甜蜜的米酒甜汤来上一口，舒舒服服、幸福而又甜蜜。
母亲呀，我已圆满地完成了任务。
米酒甜汤八宝饭，好长的名子。必须这样展示来区别我的八宝饭与别家的不同，也不是自吹，还真得没有谁家的比我的更好吃。不过这也不是我的发明，充其量是我的一点革新。
俺家的是八宝饭坐卧于甜汤中，米酒在水上漂，口味是软糯粘滑、甜中带酸，好比品味生活百态。
米酒甜汤八宝饭
材料（一小碗量）：糯米150g，豆沙50g，芝麻核桃粉20g，桂圆、核桃仁、瓜子、红枣、金桔、米酒、白糖、薏米、莲子、百合、枸杞、山楂适量。
米酒甜汤八宝饭的做法
1.煮一锅糯米饭;准备好所有装饰及填充材料:豆沙50g，芝麻核桃粉20g，桂圆、核桃仁、瓜子、红枣、金桔。
2.取一只碗，抹上油，用桂圆、瓜子、核桃仁、红枣、金桔等摆成造型。
3.铺上一层糯米饭，糯米饭上面铺上豆沙馅。
4.再铺上一层糯米饭，糯米饭上面撒上一层芝麻核桃粉。
5.重复3，铺上一层糯米饭，糯米饭上面铺上豆沙馅。
6.最后再铺上一层糯米饭，至此八宝饭坯就做好了。
7.接下来做米酒甜汤，这是我用的材料：米酒、薏米、莲子、百合、山楂和枸杞。(薏米、莲子、百合要提前浸泡一晚)。
8.取一小锅将薏米、莲子、百合、山楂煮烂。
9.勾入淀粉。
10.锅开，下米酒。
11.再开，下枸杞，米酒甜汤就0K了。
12.将八宝饭坯再加热并反扣在大碗里。
13.浇入米酒甜汤，一碗漂亮的米酒甜汤八宝饭就诞生了。
特别提示
1.主料糯米不变，辅料随意增加选用。
2．糯米饭煮好后可以趁热加入适量的猪油和白糖拌均。
但我个认为全白饭才能吃出层次，因豆沙，芝麻粉内都含有大量的油脂和糖。
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