海参烧豆腐的做法

第一次学着泡海参，倒是成功了，做菜又遇难度了。海参怎么着也是珍品级别吧，搭配的食材怎么也得档次差不多吧，门当户对才有成就。翻了不少菜谱，也没发现有多少新意的，最后只好和最平民的豆腐一起做了，没想到简直就是完美的结合，仿效了麻婆豆腐的做法，不很辣不很麻，特适合自己的口味。

海参烧豆腐

原料：水发海参(2个)、豆腐(400克)、猪肉(100克)、蒜薹(适量)、大葱(适量)、红椒(适量)、胡萝卜(适量)、花生油(1勺)、淀粉(1小勺)

调料：胡椒粉(适量)、盐(适量)、郫县豆瓣酱(适量)

海参烧豆腐的做法

1豆腐切方块。

2胡萝卜和蒜薹切丁，红椒切碎，葱切段。

3水发海参横切片，猪肉（有点肥好）切小丁。

4豆腐放水中烧开后小火3分钟，去除豆腥味。捞出过冷水沥水待用。

5锅内放油烧热，放肉丁炒至变色。

6放入葱段略炒。

7放郫县豆瓣酱炒匀。

8放胡萝卜丁炒软、

9加入一大碗开水。

10水开后放入豆腐。

11放入海参，转小火十分钟。

12水淀粉勾芡倒入烧开。

13放胡椒粉，盐（根据自己口味添加）。

14根据锅内汤汁情况大火收下汁，撒蒜薹花椒出锅。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会