芦笋炒对虾的做法

闪耀周末餐桌让全家人惊喜的一道菜

又是周末。大家肯定在想着做点什么好吃的，给家人，给自己或者就是专门给孩子。但有时做菜的人也会有黔驴技穷的时候，到了菜场也会发愣。如果事先不做好功课，还真的不知道要怎么搭配，也就不知道买什么好，于是发出感叹：别看菜场那么大，菜的品种那么多，可是每天买菜发现到最后也不知要买什么了啊。不知道大家有没有使用过这一招，让家人每天必须报出自己要吃的一道菜！这样你买菜是不是更加有头绪点？我家好男儿最喜欢吃的就是虾，但是天天吃虾也会厌的，他蔬菜吃的比较少，所以，今天来个搭配全面的，好吃又好看的全能王啊！

芦笋炒对虾

原料：对虾、芦笋、火龙果

调料：料酒、生粉、雨露、盐、香油

芦笋炒对虾做法

1.火龙果对半剖开；

2.在上面用刀均匀划出方格后用手挤推出果肉；

3.把果肉再切成长短一样的方丁备用；

4.锅里放入生姜片加水煮开把洗净处理后的对虾放入锅里煮熟后拿出放入冷水泡一下；

5.把对虾去壳，虾仁备用；

6.芦笋清洗干净，下半段削皮，切断后焯水，记得在水里滴几滴油；

7.焯水后的芦笋马上用冷水过凉，备用；

8.热锅冷油，加入虾仁翻炒，加点料酒；

9.放入芦笋翻炒片刻即可加盐，滴几滴雨露；

10.放入火龙果丁，大火，勾薄芡，淋上香油即可出锅。

要点：

1.芦笋有点苦味，焯水后口感好点，焯水时记得在水里滴几滴油，这样可以不让芦笋过快地变色发黄，芦笋的末端可不要扔掉，削皮即可；

2.虾仁已经熟了不必炒很久，火龙果也要最后放，熟了口感不好再者营养也没了；

3.火龙果放半个差不多了，如果孩子爱吃多放也没关系，没有雨露不放也可以；

4.勾薄芡可以让菜色更加好看，味也更美；

健康饮食网小提示

芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗

芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳，促进肠胃蠕动，并可美化肌肤