牛奶与红糖同食降低营养价值

分类: 养生贴士•2022-03-27 01:26:41

红糖为粗制品，未经提纯，含非糖物质及有机酸(如草酸、苹果酸)较多，特别是有机酸达一定浓度时，可使牛奶中的蛋白质发生凝聚或沉淀，营养价值大大降低。