枸杞菜的功效与作用

　　食材简介：

　　枸杞菜，又称枸杞苗、地仙苗、枸杞尖等，是枸杞初春的嫩茎叶。成熟的枸杞菜植株呈半直立状，株高约为60厘米到80厘米，有较多的分枝，并且通常会出现棘刺。

　　营养功效：

　　枸杞菜的营养价值很高，除了含有維生素 C、谷氨酸、天门冬氨酸、脯氨酸、精氨酸以外，还含有甜菜碱和枸杞叶蛋白素，对肝脏内毛细血管所积存毒素清理有着特殊的作用。枸杞菜的药效十分广泛，具有解热化痰、治疗糖尿病等疗效。中医认为，枸杞菜味苦性寒，具有补虚益精、清热止咳、祛风明目的功效。

　   适宜人群：

      枸杞菜美味爽口，一般人群均可食用，尤其适宜于肝肾阴虚、高血压、高血脂、动脉硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用。另外，用眼过度者、老年人也非常适宜食用枸杞菜。

      饮食禁忌：

      枸杞菜虽然美味健康，但是外感实热、脾虚泻者不宜食用。另外枸杞菜烹饪时间不宜过长，否则色泽会受损，营养也会流失。

      相克食物：

      枸杞菜不宜与乳制品一起吃，同食可能会出现中毒情况；

      枸杞菜不宜和山楂等，富含维生素C的食物一起吃，会破坏维生素的吸收；

      枸杞菜不宜和鹅肉一起吃，容易损伤脾胃，不利健康；

      枸杞菜不宜和绿茶一起吃，会在体内形成一种人体无法吸收的物质，危害身体健康；

      枸杞菜不宜和柿子一起吃，二者同食会引起腹泻。

     适宜搭配：

　  那么，枸杞菜适合与哪些食物进行搭配呢?

　  枸杞菜和猪肝搭配，能增强人体的免疫反应，还能抗氧化，防衰老。

     枸杞菜和鸡蛋搭配，有益大脑发育和提高记忆力，保护肝脏。

     枸杞菜和瘦肉搭配，具有补肾养血、滋阴润燥的功效。

     枸杞菜和食醋搭配，能够消除疲劳，调解血液的酸碱平衡。

     枸杞菜和鱼肉搭配，降低血脂，有效防止心脏病的发生。

    常见做法：

　在生活中，枸杞菜还有哪些常见的做法呢?

　凉拌枸杞菜、鸡汤枸杞菜、上汤枸杞菜、枸杞菜鱼片汤、爆炒枸杞菜等等。