鸽肉的功效与作用

食材简介：

鸽肉，又称鹁鸽肉、飞奴肉等。早在几万年以前，野鸽就已经纯在，由于鸽子的归巢性强，同时又有野外觅食的能力，于是人们就把鸽子作为家禽饲养。鸽子主要分布于我国北方，其营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。

营养功效：

鸽肉中含有丰富的钙、铁、铜以及维生素A、B、E等成分，鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和预防衰老有很好的作用。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，经常食用具有改善皮肤细胞活力，改善血液循环等功效。鸽子的性激素分泌特别旺盛，所以人们把鸽肉作为扶助阳气的好食材，并且认为它具有补益肾气、强壮性机能的作用。中医认为，鸽肉性平味甘，具有滋肾益气，祛风解毒以及利小便等作用。

　　

适宜人群：

鸽肉味道鲜美，一般人均可食用，尤其适合高血脂症患者和婴幼儿食用，并且鸽肉还是老年人、孕妇、儿童、体弱病人以及调理病人的理想营养食品。

饮食禁忌：

鸽肉虽好，却不宜过多食用。怀孕中期、高血压、以及有痔疮患者的人群不宜食用鸽肉。另外消化不良、积食、胃热者也不宜食用鸽肉。

相克食物：

鸽肉不宜和以下食物一起吃，

鸽肉不宜和鸡蛋一起吃，会引起腹胀、腹痛等症状；

鸽肉不宜和羊肉一起吃，会导致体内热气剧增；

鸽肉不宜和猪肉一起吃，会出现长黑斑的状况；

鸽肉不宜哈黄鳝一起吃，会引发口腔溃疡、便秘；

鸽肉还不宜和冰啤酒一起吃，容易导致腹泻。

适宜搭配：

那么，鸽肉适合与哪些食物进行搭配呢?

鸽肉和玉米搭配，可以防治神经衰弱;

鸽肉和山药搭配，能够健脾益气，开胃消食;

鸽肉和枸杞搭配，可以补虚壮阳;

鸽肉和虫草花搭配，可以散瘀止痛，治疗外伤;

鸽肉和绿豆搭配，能够降血脂、安神、防癌。

　常见做法：

　在生活中，鸽肉还有哪些常见的做法呢?

　鸽子汤、虫草炖鸽子、松茸鸽子汤、酱汁鸽子、鸽子绿豆汤等等。