拌黄瓜扇贝的做法

扇贝的出肉率最高的时间是3-5月份，也就是说，现在这个季节的扇贝是最肥美的，喜欢的同学一定不能错过这尝鲜的机会。而且春末夏初时节，各种新鲜的蔬菜都上市了，小黄瓜也清清爽爽地亮相了，每一个都足够翠绿鲜嫩。用鲜嫩的小黄瓜，搭配肥美的扇贝，做成温拌菜，很是适合这个时节，不冷，也不热，阳光灿烂，春风和煦。

温拌海鲜，是胶东人家比较常见的菜。像扇贝、蚬子肉、八爪鱼、海螺等等，通通都可以拿来做成温拌菜。只不过，在我老家，用来和海鲜搭配做温拌菜的一般是大葱等辛辣食材，可以去腥，吃起来味道也足。山东人喜欢吃大葱是出了名的，但是芒果爸爸和芒果奶奶是受不了吃生葱的，于是，我给他们做温拌扇贝的时候，把大葱换成了黄瓜，吃起来多了几分清香和清爽。

海鲜小菜人人爱----拌黄瓜扇贝

主料：扇贝150g，新鲜黄瓜1根

辅料：大蒜1瓣

调料：盐1小勺，鸡精1/3小勺，白糖1小勺，老干妈1汤匙

温拌黄瓜扇贝的做法

1.扇贝肉准备好

2.入沸水焯烫一下

3.黄瓜洗净，拍碎，切块

4.用盐、鸡精、白糖把黄瓜腌制15分钟至析出水分，将水分倒掉不要

5.放入烫好的贝肉，加入蒜泥

6.加入老干妈

7.拌匀即可食用

温拌黄瓜扇贝做法小贴士

1.我买的盒装鲜贝肉已经是煮熟的了，入沸水焯烫是为了进一步杀菌。如果您用的是生贝肉，要完全煮熟之后再用。

2.黄瓜先腌制出水，倒掉水分，然后再拌菜，味道会比直接拌味道更好。

健康饮食网小提示

黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。

黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。