香辣猪蹄怎么做好

美容又养颜的香辣猪蹄

食材：猪蹄3个

生姜适量

蒜5个

料酒2大勺

酱油1勺

生抽少许

冰糖3粒

油少许、盐适量、干辣椒8个、香叶2片、八角4个、香葱2根

香辣猪蹄怎么做好

1、猪蹄清理干净表皮上的毛，再用清水反复搓洗干净

2、洗净的猪蹄放锅里加入适量水，煤气灶开火，大火煮开后继续再煮3~5分钟关火，捞出沥干水份

3、锅里倒入少许油，倒入蒜和姜片小火慢慢翻炒

4、等蒜和姜炒出香味后，加入过水后的猪蹄继续小火慢慢翻炒

5、等猪蹄表面炒至稍变色时，加入料酒大火快速翻炒30秒左右后，倒入酱油中小火翻炒至猪蹄表面上色关火

6、将炒好的猪蹄倒入炖锅中，加入开水（水的量以末过猪蹄为准）

7、煮开锅后，放入干辣椒、香叶、八角、冰糖等，盖上盖子小火慢慢炖45分钟左右，加入盐和少许生抽继续炖10~15分钟左右出锅撒上香葱

健康饮食网小提示

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