港式吐司怎么做好

港式吐司

中种面团：高粉250克，鸡蛋30克，水120克，酵母3克

主面团：糖50克，盐2克，黄油25克

烘焙：吐司模式，上下管180度，35分钟

港式吐司怎么做好

1、将中种面团所胡材料混合揉成光滑的面团。

2、放温暖处发酵至2.5倍大。

3、将中种面团撕成小块，放入面包机，和主面团中所有材料一起搅拌至完全阶段。

4、将面团分割成三等分，盖保鲜膜松弛15分钟。

5、取一份擀长后翻面，沿长边向中间三分之处对折。

6、擀成和模具同行宽度后从上而下卷起。

7、将卷好的面团排入模具。

8、放温暖湿润处发酵至8分满。

9、送入预热好180度的烤箱，选择吐司模式，烤35分钟。出炉后脱模，放烤网上晾凉。