虫草鸡丝汤
虫草鸡丝汤
原料：冬虫夏草5克，鸡脯肉200克，冬瓜200克
调料：葱花、姜末、盐、黄酒、水淀粉、食油、香油各适量
虫草鸡丝汤的做法
1、冬虫夏草洗净，晾干，切成小段。
2、鸡脯肉切细丝，放入碗中，用水淀粉抓匀。
3、冬瓜去瓤，切丁。
4、炒锅置火上，加油烧至六成热，爆香葱、姜，放入鸡丝煸炒，出锅。
5、锅底留余油，倒入冬瓜丁急火翻炒，再加适量鸡汤、鸡丝、黄酒，小火煨煮30分钟，放入虫草、盐等炒匀，继续小火煨煮10分钟，水淀粉勾薄芡，淋入香油即成。
营养功效：适用于辅助治疗慢性肝痛，亦可用于癌症患者术后体质虚弱。
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