鲜虾炒面的做法

鲜虾炒面

原料：去掉皮和虾线的鲜虾、香菇、红椒、胡萝卜、葱、酱油

做法：

1、香菇切丝，红椒切丝，葱切末，买回来的干切面下锅煮熟。

2、捞出过凉水待用(因为待会还要下锅炒，不必煮的过熟) ，将面条摊开晾凉，淋上少许的香油拌匀防止粘连。将生抽、蚝油、白糖混合均匀做成面条的调味汁备用。

3、锅内做油煸香葱花，放入鲜虾

4、烹入混合好的调味汁加入香菇丝、胡萝卜

5、盖上锅盖稍微焖一下让蔬菜入味

6、将煮好的面条放入锅内一齐炒，用筷子挑散拌匀，炒到汁全部吸入面条然后出锅前放入盐、白胡椒，撒上香葱拌匀即可。

小米提示：

1、面条煮的不要过熟

2、煮好的面条稍微过一下凉，加香油拌一下不仅吃的时候口感好，而且省的待会炒的时候面条坨在一起，变得黏糊糊的。

3、面条炒的时候，如果喜欢吃稍微有点焦香口感的，可以买宽一点的手擀面那样效果更好、全蛋面更棒。

4、蔬菜可以随意放，虾也可以换成瘦肉丝，效果也很好。

健康饮食网小提示

虾和白酒能一起吃:具有补肾壮阳、开胃化痰的功效，适用于男子肾虚、早泄、阳痿，妇女肾虚血少，性欲冷淡等症。把虾与少量白酒同煮，可将其所含的有益成分充分地溶于酒中，保留住虾的营养成分。

虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效，而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。