椒麻腐竹的做法

腐竹补益脾胃,清肺化痰,滋阴润燥,助消化。腐竹口感有嚼劲,搭配上瘦肉营养更加丰富,为大家分享怎么做腐竹好吃。

椒麻腐竹

原料：腐竹300克，花椒末、酱油各30克，芝麻油15克，白糖、盐、味精、碱粉各适量。

椒麻腐竹的做法

1、将泡软的腐竹，挤去水分，切成斜片。

2、然后加碱用温水冲洗15分钟左右，取出。

3、再用清水冲洗去碱味。

4、将其他调料与花椒末调成椒麻汁。

5、浇在腐竹上拌匀即可。

选购技巧

1、通过外观辨别：当我们进行腐竹外观辨别时，取样品腐竹直接观察，然后折断再仔细观察。

2、通过气味辨别：当我们进行腐竹气味辨别时，取样品腐竹直接嗅其气味。

特点：麻辣清香。

健康饮食网小提示

蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高，营养丰富

蘑菇和腐竹能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。