焦糖苹果饼干的做法

惬意的午后点心------焦糖苹果饼干

方子来自孟老师《100道手工饼干》

材料：

焦糖苹果：青苹果（去皮后）100g，细砂糖50g，水1小勺，牛奶1大勺

饼干材料：无盐黄油60g，黄砂糖30g(我用的红糖25g），低粉80g，泡打粉1/4小勺

焦糖苹果饼干的做法

焦糖苹果

1、苹果去皮后切成0.3cm的丁，入预热后的烤箱中层180度烤10分钟左右；

2、细砂糖加水，小火煮至焦糖色。熄火后慢慢加入牛奶，用木勺搅拌均匀；

3、加入苹果粒，中火煮1~2分钟，即成焦糖苹果；

4、滤去多余的液体，放凉备用；

饼干

1、黄油室温软化，加入红糖用搅拌机快速打发，成均匀的奶油糊；

2、将低粉、泡打粉混合后过筛，加入奶油糊中，用橡皮刮刀稍微拌和；

3、加入苹果粒，以不规则方向拌成均匀的面糊；

4、烤盘铺锡纸，用小勺刮取15克左右的面糊，直接放在锡纸上；

5、入预热后的烤箱，180度中层，烤25分钟。熄火后继续用余温焖20分钟；

健康饮食网小提示

牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴，生津除热，抗癌防癌的功效

苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率