卤蛋制作方法

早上猪和妍两人周末外食早餐，俺昨晚睡得晚，父女两叨叨着直奔永和去

做好的卤蛋在卤汁里泡2天，蛋白稍硬会有Q感，有点像很多人喜欢的炸蛋，因为没入油锅炸过，所以此卤蛋比炸蛋要更健康，蛮好吃，口说做给妍吃，自己一小会就吃了2个，停不下来嘴。

卤蛋

食材：土鸡蛋，老抽，生抽，啤酒，冰糖或白砂糖，八角。

卤蛋制作方法

1.准备食材，土鸡蛋，老抽，生抽，啤酒，冰糖或白砂糖，八角。

2、鸡蛋冷水洗一下。

3、凉水下锅煮熟。

4、煮好的蛋快冷却后剥去鸡蛋壳。

5、剥完壳的鸡蛋放锅中，倒入一瓶啤酒，放入八角。

6、放适量老抽，主要上色用。

7.加适量生抽，生抽比老抽量多些，更鲜美。

8.加适量盐，冰糖或白砂糖，大火煮开，小火煮至卤汁变少一些时候即可。

卤蛋特点：全程不加水，比传统茶叶蛋要健康，口感好，鲜香可口。

美食小提示

喜欢的话一次多做些。我总共做了12个蛋，一开始准备做6个蛋后来又加了6个，因为好吃，总觉得不过瘾，所以可以多放几个蛋。煮好的蛋和卤汁倒入一个汤盆里，过夜后卤汁更进味，卤汁不要倒掉可以做菜用，菜会很好吃。

健康饮食网小提示

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西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用