20160419食话实说节目：三文鱼的做法

　　鱼的做法是非常丰富的，选择不同的鱼类就能做出不同风味的鱼，经常吃鱼对我们的身体健康是非常有利的。那么日常生活中三文鱼的做法是怎样的呢?那就让我们跟着食话实说节目一起来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　三文鱼的做法

　　材料

　　带骨三文鱼、苦瓜、大葱。

　　酱油、蜂蜜、盐、食油。

　　做法

　　1、首先我们就要将准备好的三文鱼清洗干净，然后再将其进行适当地处理，后将其切成合适大小的段状即可。

　　2、切块的三文鱼事先用酱油和蜂蜜加一些梅子酒腌制几分钟。

　　3、苦瓜去瓤切块后，要在沸水里焯熟，焯的时候加些食盐。

　　4、然后我们就要将苦瓜焯熟，然后再将其捞起，放进冷水中，让其冷却，备用即可。

　　5、热锅下少许食油，下大葱爆香，下腌制的三文鱼块，等鱼块变色，即可倒入焯熟的苦瓜拌一下出锅。期间不加水不加任何调味。

　　蜜汁三文鱼

　　材料

　　三文鱼。

　　调料

　　盐，生抽，糖。

　　白酒，姜蒜。

　　做法

　　1、将三文鱼切长块。姜切丝。蒜切片。

　　2、锅中倒油，入姜丝和蒜片煎至金黄捞出备用。

　　3、然后将三文鱼的两面煎至变色，就可以加入适量的白酒，加盐，生抽等调味，接着炸好即可。

　　红烧鱼

　　材料

　　鱼一只，姜末，蒜末。

　　葱花，香菜，老抽。

　　醋，料酒，糖，盐。

　　做法

　　1.将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口;然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干。

　　2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘。

　　3.锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水。

　　4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜。

　　小诀窍

　　1.将鱼鳃、鱼鳍和鱼尾剪掉可以去除鱼腥味。

　　2.在炖鱼之前将鱼煎一煎，炖之后鱼肉比较紧实。

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