灵草鸭子
灵草鸭子
原料：灵芝10克，鸭1000克，黄皮土豆100克，虫草10克
调料：盐5克，料酒10克
灵草鸭子的做法
1、灵芝除杂；虫草除杂，小心洗净。
2、鸭子宰杀后洗净，去净毛，切块，入开水锅中汆透，舌上草。
3、将土豆削皮，与灵芝一同放入碗中，加适量水，上笼蒸透，取出。
4、将蒸灵芝、土豆碗中的汤汁滗出，倒在鸭子上，再加盐、料酒拌匀，上笼蒸烂即可。
营养功效：补气强身，健胃安神。适用于虚劳咳喘、头晕失眠、消化不良等。
鸭肉的性味甘咸而平和，有滋阴养胃、利水消肿之功效，治疗痨热骨蒸、咳嗽、水肿、小儿惊痫、头生疮肿等症，白毛乌骨者，被认为是补养虚劳的圣药。然而肠风膨胀、下血者不可食，一般人亦不宜多食，否则滞气、滑肠：脾胃虚弱者，腹泻、脚气、脾胀，及手术后恢复期间...[更多]