地三鲜的做法

春末夏初，岁岁年年吃最新鲜的地三鲜，春笋，蚕豆，红苋菜，春夏时令佳蔬，几种鲜味焯水，放点调料拌均，淋上优质小磨麻油，简单的食材搭配出让人对生活充满感恩的美妙滋味。

全家人最爱的地三鲜

材料：嫩春笋、鲜蚕豆、红米苋、

地三鲜的做法

1、食材去壳清洗干净。

2、开水锅里，把切好的笋条倒入锅中焯至断生，捞出过凉开水（水中可加入几块冰块）。控干水备用，再依次把蚕豆煮熟、红米苋快速焯水捞出。

3、将控水后的春笋、蚕豆、苋菜放入大容器中，加麻辣花生碎、蒜末、六月鲜生抽、香油、少许白糖调成味汁撒芝麻拌匀亦可。

喜欢辣的可以加：辣红油、精盐、白糖少许、香醋、小磨麻油拌匀，撒上麻辣花生碎拌匀装盘即可

心得：食材需鲜嫩，蚕豆煮熟、米苋焯水半分钟左右即可。