熘鲜蘑汤

熘鲜蘑汤

原料:鸡肉蓉100克,罐头鲜蘑菇300克,料酒10克,酱油15克,淀粉25克,清汤1000克.味精、姜汁和精盐各适量。

熘鲜蘑汤的做法

1.将鲜蘑菇切成薄片,放入开水锅中焯透,捞出控去水分。

2.汤锅置火上.放入清汤烧热;另把鸡肉蓉放入碗中,加入适量的清水稀释开来,倒入汤锅内,待鸡肉蓉受热浮起时,捞出另作他用。将汤锅的汤过滤后倒回原汤锅内。放入鲜蘑片、味精、料酒、酱油、姜汁和精盐,待汤烧沸,撇去浮沫,用淀粉勾成流芡,盛入汤盆中即成。

熘鲜蘑汤

特点:汤汁浅红,质嫩味鲜,温中益气,健脾强筋。

鲜蘑菇的营养

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