干菜腐汤
干菜腐汤
原料:熟猪五花肉200克,豆腐500克,干菜50克,葱花和精盐、味精各适量,鲜汤800克,料酒10克。
干菜腐汤的做法
1.将熟猪五花肉切成6厘米长、0.4厘米厚的片;干菜用热水泡涨,洗净后切成0.4厘米长的小段;豆腐切成5厘米长、2厘米宽、l厘米厚的长方块,放入清水锅内煮至豆腐起孔,捞出沥干水分。
2.炒锅置火上,放入鲜汤、猪肉、干菜、豆腐、精盐和料酒烧沸,改用小火煮半小时.再改用旺火,撒入味精和葱花,出锅盛入汤碗内即成。
特点:豆腐多孔,饱含汤汁,热烫有味,生津润肠,强身壮体。
豆腐含有丰富的蛋白质和钙,容易消化,价廉物美。但是豆腐的缺点是,它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸,如果单独食用,则蛋白质利...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会