大蒜炖鱼
大蒜最美味无敌的吃法----大蒜炖鱼
领导大人是“说明书先生”，向来谨慎小心，下班了就拉着俺们出门屯东西。
当天晚上就把东西屯好了，全家大小躲在家里，暖气开的高高的，就等暴风雪来了，因为有预期心里甚至希望这场暴风雪来的更猛烈一些，这样下周某人就可以在家办公了，哈哈。
当人期待变的强烈的时候，就显得格外焦躁，俺一直窜过去看窗外有没有风雪来临的迹象，惹的阿宝也跟着起哄。
结果一直到晚上睡觉前，老天爷也就挤了几滴眼泪。
事实证明天气预报确实是有点耸人听闻，第二天一早，发现雪倒是下了一些，但是薄薄的一层不说，甚至越下天越晴朗，最后干脆连下在地上的雪都给晒化了。
之前因为怕雪暴，也没有带小人出去玩，实在没事干就让小人剥蒜打发时间。
剥的蒜很多了，又顺带教她剪下自己种的蒜苗做了一个菜，看着自己的劳动成果变成香喷喷的美食，小人相当有成就感。
浓浓的香味充斥着整个厨房，特别是软糯的大蒜，拌着白米饭吃，一家大小都很是喜欢。
大蒜炖鱼
用料：青花鱼、大蒜、甜椒、蒜苗、姜片、蚝油、糖、老抽、生抽、陈醋。
大蒜炖鱼的做法
1．青花鱼洗尽切块拔除鱼刺，用厨房纸巾抹干水份，大蒜剥皮和其他材料处理好备用；
2．锅里热油，先放入鱼块、姜片煎黄一面后翻面,另一面快煎好时放入大蒜粒同煎；
3．适量老抽、生抽、糖、蚝油、少许陈醋+水调和成一碗料汁；
4．将料汁倒入锅里，大火煮开；
5．边煮边收汁，最后加入甜椒，撒蒜苗即可起锅。
特别提示：
1．如果是老人和孩子，尽量选择无刺或者刺少的鱼，因为整个烹饪时间短，最好选本身有些咸味，比较容易入味的鱼；
2．大蒜不要放的太早，大蒜易熟最后也不要煮的太久，不然最后大蒜都煮化了就不好吃了；
3．大蒜虽然生吃最有营养，但是炖鱼的时候多放一些，炖好的大蒜非常好吃；
4．最后的汁要收的比较干，让整个鱼身都裹上浓浓的酱汁。
现代科学研究证明，大蒜不仅营养丰富，而且具有多种治病防病的功能。根据测量，每100克大蒜含有蛋白质4 4克，脂肪0 2克，糖23 6克，钙5毫克，...[更多]
煲汤网小提示
大蒜和肉能一起吃吗: 可延长维生素B1在人体内的停留时间，这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质都有重要的营养价值
肉和大蒜能一起吃吗: 俗话说“吃肉无大蒜，营养减一半”，这是有一定道理的，从科学上讲，肉和大蒜确实应相伴而食。据研究，瘦肉中含维生素B的成分，维生素B在人体停留的时间很短，吃肉时吃点大蒜，不仅可使维生素B的析出量提高数倍，还