西洋菜瘦肉汤的做法

菜系及功能:清肺热食谱

西洋菜瘦肉汤

原料:猪瘦肉250克，鲜西洋菜．500克，蜜枣4个。

西洋菜瘦肉汤的做法

①将鲜西洋菜去黄叶、老梗，洗净；蜜枣去核，洗净；猪瘦肉洗净，切块。

②把猪瘦肉、蜜枣一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸，下西洋菜，文火煮2—3小时，调味即可。随量饮汤食肉。

功效:本汤功能清热润肺。适用于慢性支气管炎、肺结核属肺热或肺燥者。症见久咳不止，痰少而黏，难于咳出，咳引胸胁作痛，甚则气喘，咽干口燥，常欲饮水，大便干燥等。

健康饮食网小提示

海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。  

菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。