番茄炒蛋的做法
菜系及功能:家常菜谱
原料:番茄400克，鸡蛋4个，植物油40克、精盐、鸡精、白糖、水淀粉各适量。
番茄炒蛋的做法
1)将番茄洗净，去蒂，切成象眼块；将鸡蛋打人碗中，加入少许精盐拌匀，待用。
2)用少许油将鸡蛋炒熟，盛出待用。
3)烧热植物油，放入番茄煸炒，再放入鸡蛋略炒，加入精盐、鸡精、白糖炒匀，最后用水淀粉勾芡，出锅装盘即成。
特点:色泽美观，营养丰富。
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