珍珠菜花的做法

菜系及功效：家常菜谱

珍珠菜花

原料：净菜花400克，罐装玉米100克，水淀粉10克，猪油50克，鲜汤100克，精盐、味精、葱姜汁、花椒水钎适量。

珍珠菜花的做法

(1)把菜花洗净掰成小朵，用开水烫至六成熟，用清水投凉，控净水。

(2)锅内放油30克。加热至五成热时，放人菜花炒几下，再放盐和玉米粒、鲜汤、味精、葱姜汁、花椒水，汤汁沸时，用淀粉勾芡，淋猪油20克，颠翻几下即可装盘。

特色：色泽艳丽，滋味鲜美。

健康饮食网小提示

西红柿和菜花能一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分，能清血健身，增强抗毒能力，预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食，对高血压、高血脂患者

菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。