香椿炒鸡蛋 如何做香椿炒鸡蛋好吃

春季的香椿芽比油贵，新鲜上市的香椿芽散发着浓浓的香气，等到大批上市的时候会腌渍一批，分装冷冻保存在冰箱里，随时拿出来解馋；

今天做的香椿炒鸡蛋，就是用冷冻的腌渍香椿，颜色和味道与新鲜腌渍的一样，没有任何变化；

香椿炒鸡蛋

材料：腌渍的香椿芽250克，鸡蛋2个，橄榄油适量

香椿炒鸡蛋的做法

1、准备材料，化冻后的香椿芽和新鲜腌渍的没有什么两样

2、香椿切碎用清水浸泡一会，去掉部分咸味，鸡蛋打散

3、热锅凉油，放入适量的橄榄油

4、放入香椿碎翻炒，炒出香味

5、淋入打散的蛋液

6、翻炒至蛋液全熟后即可起锅，无需放盐

​7、装盘的时候用慕斯框凹了一个造型，效果就比直接装盘好看很多

如何做香椿炒鸡蛋好吃

1、香椿芽是盐渍后的，无需放盐

2、食谱中使用的特级初榨橄榄油是希腊原装进口的榄蒂品牌。榄蒂特级初榨橄榄油，由希腊科拉喜橄榄单果压榨而成，是欧盟高品质级别的特级初榨橄榄油。它色泽金绿，果香四溢，品尝起来柔滑清香，无辛辣，天然酸度小于0.4%。精选的榄蒂橄榄油为这道健康美食在口感和营养方面都锦上添花。

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