牛奶根炖猪蹄的做法

舞已经过世的奶奶生前身体不是很好，经常喊着全身酸痛。每每这时候，爷爷总会去买个猪蹄，弄点青草根回来一起炖着给奶奶吃。小时候的舞看着觉得很奇怪，这个看上去和树根一样的东西怎么和猪蹄炖后有股很好闻的青草香气呢，更奇怪的是奶奶吃过几次，酸痛症也缓解了很多。因了这样的缘故，于是这种好闻的味道就这样一直留在我的记忆中，一直到有次去客家饭店，当看见菜单上的这道菜，记忆中的香气立刻扑面而来，看完牛奶根的营养功效，舞才恍然大悟，原来这个草根就是牛奶根啊，不但能解酸痛，而且还是跌打损伤，祛风理湿的好药材呢。跑到药店打听，说这个是民间的青草药，又一溜烟跑到青草药摊，买好牛奶根，再买个猪蹄，给我们家的大人电话汇报：请问你腰酸背痛吗？赶紧回来，我弄个能解乏的猪蹄汤给你喝喝哈。

牛奶根炖猪蹄

材料：猪蹄500克 牛奶根45克

牛奶根炖猪蹄做法

1、猪蹄入开始过种焯烫，过凉去污洗净

2、牛奶根剪成寸断，用刷子刷干净，浸泡半个小时

4、嘻嘻，懒主妇又用上了电压力锅了哈，一起放进去，放入适量的水（舞大概放了4碗水）按"肉/鸡”键

5、25分钟左右煮好，待排气后放点盐和鸡粉即可

百度牛奶根的营养功效：

牛奶根野生于山野或坑坝，生于水边质量最佳，其气味清香，性质温和，具有去风湿、补气，健胃消食，等作用。牛奶根炖鸡、鸭、猪肉等是农家菜，原汁原味，真材实料。草根有自然香味，烹调时不用放过于复杂的调味品，原汁原味就够了，还有去腥、增香的作用。此草盛行福建，是福建的民间青草药。

健康饮食网小提示

大巢菜和猪蹄能一起吃:适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症

胭脂菜和猪蹄或母鸡能一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分，具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效