鲜虾酿豆腐的做法

简约而不简单的鲜虾酿豆腐

这道简约而不简单的鲜虾豆腐盒，我想它的出场一定可以带给你的家人惊喜，别说只是家人吃吃，就算拿来当作宴客菜也不会逊色。

咱们先不谈味道，光是外观就够吸引人了，我家的几个小家伙，一上桌就先冲这道菜去了~

鲜虾酿豆腐

食材：老豆腐一块、肉末80克、对虾6枚、青蚕豆6颗、水淀粉适量、盐适量、料酒适量、姜末适量、白糖2克、鸡精适量

鲜虾酿豆腐的做法

1、准备老豆腐一大块

2、新鲜对虾一份

3、老豆腐切去老皮，改刀成4*4CM左右的方块

4、老豆腐中间挖空，注意不要把外壁挖透了，挖好之后泡在温盐水里一个小时入味

5、肉馅里加入料酒、姜末、盐、一点点白糖搅拌均匀

6、把对虾挑去虾线，从尾部开始数第二节，用牙签在虾线下方插入，轻轻往外一挑一拉就整根虾线都出来了

7、挑去虾线之后剥壳备用

8、一个小时以后豆腐从盐水里捞出，装在容器里，然后逐一往豆腐盒里填塞肉馅

9、肉馅填好以后在每块豆腐上面放一枚对虾

10、中间加一颗青蚕豆点缀，凉水上锅，锅开以后再蒸10分钟就可以出锅了。

11、豆腐盒从容器里取出，摆盘备用，现在我们还有一步要完成

12、最后一步就是用水淀粉勾个薄芡，锅里先加一勺水，水里放适量的盐，鸡精，水烧开之后倒入水淀粉，然后用勺子慢慢搅拌，等它凝结成透明薄芡就可以关火了。

13、最后把芡汁淋在每一个豆腐盒上，再把甜椒切成圈摆在旁边就好了。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会