为什么日本减肥者推崇西红柿减肥

在日本，西红柿几乎成了日本的胖男肥女首选的减肥食品。

西红柿又称蕃茄，之所以成为最佳的减肥食品，这是与它的营养结构是分不开的。据测定，西红柿的营养十分丰富，热量又不高，只含有少量的碳水化合物、蛋白质和脂肪，一个西红柿含有相当于1克易溶于水但不易被消化吸收的食物纤维，吃后使人有饱腹感，食物纤维能很容易地将脂肪吸收，并排出体外，因而可以防止人的肥胖。

西红柿中的维生素和矿物质的含量十分丰富，每100克西红柿中含有果酸1克，果酸可以使肠道保持水分，使肠内乳酸菌增殖，使肠内容物增量，产生大量的维生素B：、维生素B。及维生素K而被人体所吸收利用，同时还能使大便固形，物量增多，不会产生便秘。乳酸菌增加后可使肠内的腐败菌减少，产生毒素也相应减少，使肠内保持弱酸性，可减少致癌物质的产生。此外，3个西红柿可以产生维生素C60毫克，完全可以满足一个人一天的需要量，西红柿还含有胡萝卜素，可在体内转化为维生素A，1oo克西红柿含胡萝卜素可达390毫克、可转化为维生素A200国际单位。