无肉不欢啤酒鸭

无肉不欢【啤酒鸭】

主料：

鸭(半只)

青椒(1个)

红椒(1个)

姜(5g)

蒜(2瓣)

啤酒(330m1)

调料：

生抽(1汤匙)老抽(2/1汤匙)料酒(1汤匙)冰糖(5颗)八角粉(1茶匙)

啤酒鸭的做法

1.材料准备好

2.青红椒切小块，姜切片，蒜拍碎

3.鸭洗净后斩小块

4.冷水下锅，放料酒、姜片、焯水后捞出控干

5.锅里热油，爆香姜蒜

6.放入鸭肉，不断的翻炒，炒干水分

7.调入生抽、老抽、八角粉，炒至上色

8.倒入啤酒（一罐是330m1，差不多刚好，不用再加水了）

9.放入冰糖，大火烧开，小火焖煮40分钟

10.之后开大火收汁

11.待汁收到差不多时放入青红椒，一边翻炒一边继续大火收汁

12.收汁至浓稠即可

健康饮食网小提示

鸭和鳖不能一起吃:《饮膳正要》中记载：“鸭肉不可与鳖肉同食。，，医圣孙思邈曾说：“鳖肉不可合猪、兔、鸭’肉食，损人。，，李时珍在《本草纲目》中解释说，鳖肉甘平无毒，鳖甲咸平。“瞥