红薯的作用有哪些 红薯的5个好处让你感觉物超所值
说到红薯，大家都很熟悉了，它是现在人们经常吃的食物，也是一种在世界范围内种植的食物，经常吃红薯的人，知道它的作用有哪些吗?红薯的做法有很多，它可以做成主食，也能够做成菜式，多数的食物都是有禁忌的，红薯的禁忌有什么?
1.预防便秘
经常吃红薯能够起到预防便秘的效果，它是很好的润滑肠道的食物，主要是因为在红薯当中含有丰富的膳食纤维，这种物质到了身体中，可以加速肠胃的蠕动，能够起到一定的排便效果，所以吃红薯可以很好的改善便秘问题。
2.保护眼睛
红薯保护眼睛的效果很好，它富含胡萝卜素，胡萝卜素这种物质，到了身体中可以转变为维生素A，所以吃红薯可以为人体提供需要的维生素A，它对于维持人体正常的视觉功能有一定的效果，也能够预防夜盲症的出现。
3.有益心脏
常吃红薯对我们的心脏有好处，红薯中除了含有人体需要的胡萝卜素以及维生素之外，也有很多的钾元素以及的叶酸，这些物质可以说是保护心血管的重要成分，钾元素可以维持人体的体液酸碱性，维持正常的血压和心脏功能。
4.有助减肥
红薯减肥，可能不少人会疑惑，因为它是属于淀粉类食物，应该会增肥才是，而实际并非如此，红薯其实是一种不错的减肥食物，除了我们上面所说的通便功效之外，它的热量其实很低，100克红薯所含脂肪仅仅是大米的四分之一，此外，它还具有阻扰糖类变脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。
5.抗癌作用
研究表明，红薯当中含有“去氧表雄酮”这一成分，是预防结肠癌和乳腺癌的有效成分，所以常吃红薯，也是具有一定的抗癌作用的。
红薯的做法
红薯糯米饼
食材：红薯一个、白糖适量、面粉适量、糯米粉适量、椰蓉适量(或面包糠)、食用油适量。
做法
1、首先我们将红薯洗干净去皮切成薄片，我们今天用的是红心的红薯口感比较甜，切好后，上锅蒸10分钟。
2、蒸熟后取出，放入大碗中，趁热加2勺白糖，白糖的量根据自己的口味来加。然后给它捣成泥，趁热加入一勺面粉和一勺糯米粉，比例是1:1。加入糯米粉，口感会比较软。搅拌成面絮状后，下手揉成一个光滑的面团，揉成偏软一点的面团。
3、在手上稍微沾点油，防粘。取一小块面团，揉成一个小剂子，再给它压扁。
4、盘中准备一些椰蓉，没有椰蓉的，也可以用面包糠代替。我们在红薯饼上面蘸上一层椰蓉或者面包糠。
5、锅烧热多倒一些食用油，油温烧至七成热转小火，把红薯饼放进去。放进去之后，我们给它用铲子轻轻推一下，防止粘锅。炸至一面金黄，我们给它翻个面。炸至两面金黄，捞出来控油。
香酥红薯棒
食材：红薯2个、面粉少许、鸡蛋3个、食用油适量。
做法
1、准备2个红薯，洗干净后削去外皮，然后把红薯切成薄片，装在盘子里。上锅大火蒸15分钟，蒸到软烂，把红薯取出来。倒在盆中，用擀面杖把红薯压成泥。把红薯压到细腻无颗粒，然后打一个鸡蛋进去，用筷子搅散拌匀。
2、再加入少许的面粉进去，用筷子搅拌均匀。全部搅拌成絮状之后，下手揉成光滑的面团，揉好的面团不需要醒面，直接搓成长条。
3、接着再用手把长条按扁，用刀把长条切成均匀的剂子，再把每一个剂子搓成圆柱形。把搓好的长条放在面粉中滚一圈，再滚上一层鸡蛋液，后再裹上一层面包糠。
4、全部裹好以后，我们开始上锅制作，起锅放油，等到油温烧至5成热时，把做好的红薯棒放进去开小火慢慢炸。红薯棒很容易熟，大概炸个2分钟左右，炸至表皮金黄，捞出控油就可以出锅了。
1、不宜过量吃红薯
红薯中含有一种氧化酶，这种成分在肠道中会产生大量气体，如果一次吃太多红薯会引起胀气、打嗝、放屁等现象，给人带来不快。其次，过量吃红薯会刺激胃酸分泌，引起烧心。
2、不能吃生红薯
红薯含有大量淀粉，淀粉的细胞膜没有经过高温破坏很难消化，会引起消化不良。没有完全熟透的红薯也不能吃。
3、空腹不宜吃红薯
红薯的含糖量很高，会刺激胃酸大量分泌，空腹状态吃红薯会有烧心的感觉。
4、不能只吃红薯
红薯缺少蛋白质和脂肪，如果一顿饭只吃红薯会营养失衡，好搭配蔬菜和蛋白质食物一起吃。
结语：上文已经为大家介绍了红薯的作用有哪些，我们现在应该对红薯有了一些了解，喜欢吃红薯的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，大家在吃红薯的时候要知道它的禁忌。