海带不宜久泡

海带不仅含碘很高，而具在表层还附有贵重的甘露醇。海带在水中长日才间浸泡或敲打、挥动等，极易造成养分的丢失。

因此．海带除不宜长时间浸泡外，还应注意浸泡水量也不宜过多。一般每500克海带用水量不宜超过2500毫升，每500克盐海带不宜超过用水量1500克。