冬瓜的功效

冬瓜呈圆形、扁圆形或长圆形，大小因品种而异，多数品种成熟时表面有白粉。冬瓜肉厚、色白、疏松多汁，口味清淡，是夏秋季节的主要蔬菜品种。

保健功效：冬瓜中水分含量很高，碳水化合物及维生素C的含量也较丰富。冬瓜的营养成分与其他瓜类不同，不合脂肪，而钠、糖的含量也很低，肥胖者常食可以减肥，肾脏病、浮肿、糖尿病患者食之也大有益处。

选购要点：应选择外形呈长椭圆形或短圆形，并且皮薄细嫩者为佳。保存方法：整个的冬瓜极好贮藏。因为在冬天里也可以吃到，所以被取名为冬瓜。但人口少的家庭，一顿只需半个冬瓜，剩下的半个怎么办呢?可以在切开后稍等片刻，等剖面上出现星点瓜液，取一张与剖开的瓜面大小相当的塑料薄膜或干净的白纸贴在上面，用手抹紧，这样可以保存3～5天不变质。