豆豉蒜蓉蒸排骨的做法

每次去港式茶餐厅吃饭，我都很喜欢点豆豉蒸排骨，软嫩的排骨带着淡淡豆豉的香味，小小一块，一口一个，抿在口中，先吸一口饱满的肉汁，再慢慢啃掉骨头上的肉，最后会意犹未尽的咬碎骨头。

每次小罗都会批评我像只小狗，

哼！你懂什么，骨头里的汤汁才是最销魂的！

每次都看着他浪费掉完整的一块骨头，很有一种冲动想咬碎它们我经常是吃着自各儿碗里还看着别人碗里的那主儿

偶然的一次机会，看到香港一档美食节目正介绍豆豉蒸排骨的家庭做法，赶紧拿来纸笔，很认真的抄了下来，已经照这个方子做了无数次，每次都会获得小罗的最高评价，其实小罗啊小罗，

你不知道呀~~你吃的这盘排骨，早已被我偷吃掉好几块了~~吼吼~

豆豉蒜蓉蒸排骨

材料：排骨500克、独蒜两个、小米辣3根

调料：豆豉30克、盐3克、糖2克、豆粉5克、香油5ML、水15ML

豆豉蒜蓉蒸排骨做法

1、排骨洗净沥干水份，豆豉剁成碎粒，蒜剁成蓉，小米辣剁碎

2、排骨内加入盐、糖、碎豆豉，蒜蓉用手抓匀

3、分两次加入水，用手抓匀，最后加入豆粉，香油抓匀，腌制1小时以上

4、入锅蒸，上汽后蒸30-40分钟，排骨最好铺平蒸，不要有重叠，这样不容易熟透。

5、蒸好后出锅撒上小米辣碎即可。

为什么要说这道菜懒人必学呢，因为不用起油锅炒啊什么的，没有那么大的油烟，而且也不用洗那么多锅啊碗之类的，就把排骨与调料抓匀后腌好，再一蒸就完事儿了，最简单不过了。

推荐吃法：把饭拌在排骨汤汁里，太好吃了~~

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