西兰花的功效 想不到西兰花有这么多好处
西兰花是我们平时常见的一种蔬菜，深受人们的喜欢。它具有很多的功效，食用可以为我们的身体提供需要的营养物质，生活中西兰花的做法有很多，并且做出的菜式都比较美味，不过食用西兰花的禁忌我们都知道吗?下面会有详细的介绍。
1.保护肝脏
很多人不知道其实多吃一点西兰花可以帮助我们保护肝脏，它会有这种功效主要是因为含有丰富的维生素C成分。西兰花含有的维生素C可以说比西红柿、辣椒还要丰富，因此能够增强肝脏解毒的功效，多吃西兰花可以帮助我们增加抵抗力。
2.预防心脑血管疾病
平时多吃一点西兰花可以帮助我们预防多种疾病，特别是预防心脑血管疾病有很好的功效。西兰花中含有的类黄酮成分，这个物质可以有效地清除血管中的垃圾，从而有效预防血管阻塞以及动脉硬化等不良情况。
3.预防癌症
硫葡萄糖甙是西兰花中“黄金”营养成分之一，长期食用能够大大降低胃癌、乳腺癌、直肠癌的患病几率。美国《营养学》杂志也曾刊登关于西兰花能够预防前列腺癌的研究成果。
4.美容养颜
西兰花中的胡萝卜素成分是女性增强肌肤弹性的法宝之一，女性常吃能够增强肌肤的柔韧度，让肌肤越来越年轻。
5.减肥
我们知道控制热量是减少首先要做的事情，西兰花可以帮助我们控制身体中的热量，还可以增加饱腹感。西兰花拥有丰富的膳食纤维，吃西兰花不能让我们感觉到饥饿，它的极低热量和高植物蛋白质的特点，可以帮助我们瘦身。
西兰花的做法
西兰花炒桃仁
材料
西兰花，核桃仁，蒜，盐，鸡精。
做法
1.锅中水开后，放入少许盐和植物油，再放入西兰花，水开后再焯几秒钟。
2.捞出西兰花放入凉水中过凉。
3.凉锅凉油放入核桃仁，慢慢炒熟，盛出备用。
4.锅中放油，油六成热时，放入蒜片，西兰花，核桃仁，翻炒两分钟，加盐、鸡精调味即可。
清炒西兰花
材料
西兰花500克，胡萝卜1根。，淀粉1勺，盐，鸡精各少许。做法
1.西兰花把根部稍微切掉点，然后用手掰成小朵或切成小块就行了，然后洗一下。
2.胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切成片。
3.锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，2分钟就可以了，时间不要太长。
4.水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起。
5.先用淀粉勾加水点芡。
6.锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟。
7.然后加盐，鸡精，倒入芡粉翻炒就可以起锅了
西兰花炒肉
材料
西兰花，猪肉，姜末，蒜末，生抽，盐，鸡精，耗油。
做法
1、西兰花洗净，用开水焯水，猪肉切丝或者切片。
2、锅内热油，下姜末、蒜末爆香，将切好的猪肉炒至变色。
3、放入西兰花翻炒1分钟。
4、放入盐、味精、生抽、耗油炒匀即可。
第一：脾胃不好的人不宜食用西兰花，由于本身西兰花性凉，常食西兰花能够不利于肠胃的健康，而且还会损伤肠胃功能。
第二：红斑狼疮患者不宜食用西兰花，会加重病情。
第三：虽然西兰花的营养价值非常丰富，但是也不宜顿顿都吃，过犹不及，吃多了会导致营养失衡，严重会导致上火，不利于我们的身体健康。
结语：上文已经为大家介绍了西兰花的功效，我们现在对西兰花应该有了一些了解，喜欢吃西兰花的朋友在平时可以适当的吃一点，它可以为我们的身体提供需要的营养物质，还能够帮助我们预防一些疾病，不过我们要知道它的食用禁忌。