麻辣兔腿的做法

一吃就停不了嘴的解馋菜—麻辣兔腿

有阵子没上这种又麻又辣的解馋菜了，有同学问我，你是换口味了么？

话说，口味喜好，真的很难换咧。

本着健康饮食的原则讲，我倒是蛮想禁麻禁辣，禁油炸。

可是，禁不住啊，禁不住嘴馋，禁不住味蕾的念想啊啊啊。。。

所以，顶着上火上到嘴角都烂了的惨状来上菜。。。麻＋辣＋解馋＋欲罢不能＋一吃就停不了嘴。。。的兔腿。。。

麻辣兔腿

材料：兔腿，姜，辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，盐，酱油，白糖，料酒，麻油

麻辣兔腿的做法

1.兔腿整只入锅焯水后捞出洗净剁块备用。

2.热锅上油，油热后下姜，八角，桂皮，香叶，花椒，辣椒煸香。

3.倒入兔腿肉炒香。

4.调入料酒，盐，酱油，少许白糖翻匀。

5.加入略没过全部兔肉的清水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火焖煮30分钟左右。

6.转大火收汁，淋少许麻油后起锅即可。

PS：

1.步骤2的时候用小火，炒出香味，也注意别炒糊了。

2.最后起锅收汁转大火，汁水会更好的把肉块包裹住，色泽更漂亮。