春饼的做法
大年初二立春日，按照习俗，要吃春饼咬春，我的老家没有咬春的习惯，也许是以前有，我出生之后就没有了，知道立春要吃春饼还是最近几年的事情。初一去超市的时候，看到商家打出初二吃春饼的牌子，也决定自己在家制作春饼应景儿。北京电视台生活频道立春日在做一个节目，讲习俗与正宗的春饼吃法，相比老北京正宗春饼吃法，我们家的春饼是山寨里的山寨了，过节吗，图一个应景儿，有张饼就比没有好，春饼里的卷菜，没有外出重新采购，是按照家里现有的食材进行加工，所以，连最基础的小豆芽都没有，应景儿。
主料：面粉
配料：按照自己喜欢进行菜肴搭配
1.取面粉适量放入面盆中。
2.开水浇在面粉上，便浇水便搅拌。
3.把面粉搅成大絮状，加盖防止面干静置一会儿。
4.等面凉下来之后，将面絮揉成面团进行饧制。
5.面团饧好厚，放在案板上揉成长条。
6.分割成小剂子备用。
7.将小剂子面团逐个按扁。
8.擀成薄厚均匀的面饼胚。
9.将所有面皮擀好备用。
10.平底锅放火上，烧热之后放入一张面皮。
11.一面定型之后，翻面烙另一面，等饼皮鼓起大泡，即成。
12.烙好的饼折叠起来放置，这样防止面皮发干，不容易卷菜。
13.泡椒肠一根。
14.切成长条备用。
15.五香酱汁肉一袋。
16.加热后放入盘中备用。
17.拌紫甘蓝、洋葱丝和红椒丝一份。
18.扁豆肉丝一份。
19.取一张烙好的饼放在盘子上，取各种菜肴放在饼上。
20.卷起，即可食用。
21.将紫甘蓝和红椒丝沥水捞出放入大碗中，放入洋葱丝，加入适量橄榄油、食盐和少量的醋一起拌匀即可食用。