彩色春饼的做法

昨日立春，立春亦称"打春”、"咬春”，又叫"报春”，"立”是"开始”的意思，每年2月4日或5日太阳到达黄经315度时为立春。立春位居二十四节气之首，每到立春家家户户都会吃春饼或者春卷来迎接春天的到来。

这道彩色春卷是我为家人准备的，是不是很有春天的气息呢。

彩色春饼

原料：面粉、胡萝卜汁、菠菜汁、热水

彩色春饼的做法

1、用胡萝卜、菠菜分别榨汁备用；

2、将清水、胡萝卜、菠菜汁烧热后与面粉分别和成三种颜色的面团并松弛30分钟备用；

3、面团放在案板上搓成圆柱形后切成大小相同的剂子（大小比饺子剂子稍大）；

4、将剂子的一面涂少许油，然后把三个或者四个剂子摞在一起；

5、用擀面杖擀成薄饼（注意擀的时候不要使劲压，以免粘连）；

6、将饼放入平底锅中小火烙制表面鼓起说明饼已熟，用手轻轻将饼撕开即可。

特别提示

1、和面的水要热水，约七八十度，这样春饼柔软易熟；

2、烙饼的时候锅中不放油，小火烙到两面鼓起表明饼已经熟了。